|
|
Aardappelcurry Met Doperwten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
500 gram geschilde vastkokende aardappelen of krieltjes - 1 theelepel geraspte gemberwortel - 1 theelepel gemalen kurkuma (koenjit) - 2 eetlepels fijngehakte koriander of munt - 30 gr boter - ? theelepel gemalen piment of peper - 1 theelepel zout - 200 gram doperwten - 1 ui - 1 theelepel garam masala of Indiase kruiden - 1 eetlepel citroensap.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de aardappelen in stukken van 2? cm. Pel en snipper de ui. Smelt de boter in een hapjespan en fruit de ui 1 minuut. Voeg de gemberwortel, de kurkuma, de koriander, de piment en zout toe. Schep de stukjes aardappel en de erwtjes erdoor. Schenk 5 eetlepels water in de pan. Laat het gerecht op een zacht vuur, met een deksel op de pan, in ca. 15 minuten gaar worden. Schud de pan regelmatig. Let erop dat het niet droog kookt. Roer tot slot de garam masala met eventueel het citroensap door het aardappelmengsel.
|
|
|